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正宗石姐螺蛳粉培训动态

柳州的螺蛳粉很出名吗?你怎么看?

来源:柳州正宗石姐螺蛳粉培训中心作者:小小网址:http://www.sjlsf.com浏览数:2575 
文章附图


柳州螺蛳粉的出名,应该是政府行为的助推的结果。螺蛳粉现在已经是柳州的一张名片,也是柳州税收的主要来源之一。柳州政府为了打造这张名片,做了很多很多的工作,下大力气宣传推广,建设柳州产业园,扶持柳州螺蛳粉产业,深耕柳州螺蛳粉文化。而这些扶持也只是针对包装螺蛳粉的多,那些店面的螺蛳粉实体店并没有得到太大的亲莱。

现有很多朋友包括柳州本地人都感觉现在的柳州螺蛳粉已经不是以前老柳州螺蛳粉的味道了,已经是不正宗了。原因是现在已经是产业化生产了,那些有螺蛳粉味道的调料,已经由工厂生产出来了,不是以前的骨头熬汤,熬螺蛳熬出来的了,所以我们叫螺蛳粉添加剂。虽然这些添加剂香气扑鼻,也是新鲜的要命,但是口感味道已经不是以前的老味道了。我们家也是做柳州传统螺蛳粉的,之前开店的时候,有很多厂家到门面推销那些螺蛳粉添加剂,但是都被我们拒绝了,理由只是不喜欢。现在带学徒也一直是老柳州传统的配方。萝卜白菜各有所爱,也有人喜欢老柳州味道,也有人喜欢新柳州味道。而对于我们来说就更加便利了,自已会做,想吃了就自已买材料煮了,一家人吃。确实是慢慢的很少去外面店吃新柳州味道了。

而老柳州螺蛳粉配方味道实体店在柳州市也是还有的,只是都在深港里了,为的就是避开昂贵的房租。真希望老柳州螺蛳粉味道永远不变。而随着时代的变迁和逐利商业的白热化,你说老柳州正宗螺蛳粉味道还会有吗?

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